Parfois, l’avenir commence par un regard vers le passé. Lorsqu’Adrian Hirt fonde la marque Alpahirt en 2014, il fait le choix délibéré de retourner dans sa région natale des Grisons. Son objectif : produire des produits carnés dont l’origine et le savoir-faire artisanal restent pleinement traçables, tout en plaçant le bien-être animal au centre de la démarche. Cette exigence est étroitement liée à son histoire familiale : son arrière-grand-père, surnomé « Urneni », était agriculteur. Il considérait son métier comme une responsabilité envers les animaux, les…
Les parcs suisses sont de véritables laboratoires de développement territorial, où nature, économie et société évoluent ensemble. Ils valorisent les richesses naturelles et paysagères de leur région et les transforment...
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