Il futuro nasce dalle radici: l’innovazione presso Alpahirt

A volte il futuro inizia con uno sguardo al passato. Quando Adrian Hirt ha fondato il marchio Alpahirt nel 2014, è tornato consapevolmente alle sue radici nei Grigioni. Il suo obiettio era produrre specialità a base di carne in modo che l’origine e il sapere artigianale restassero riconoscibili, ponendo il benessere animale al centro di ogni scelta. Un’esigenza profondamente legata alla sua storia di famiglia: il suo bisnonno, detto «Urneni», era un contadino e concepiva il suo lavoro come una responsabilità verso l’animale, il prodotto e la regione. È questa filosofia che Adrian Hirt ha voluto tradurre nel presente — e proiettare verso il futuro.

Lingua del video: tedesco con sottotitoli in italiano